チェリージャムは、家庭で作る最も簡単なジャムレシピとして知られています。少ない材料で飽きることなく作れる実用的なチェリージャムレシピ:
材料:
•1キロのチェリー、
•1キログラムの250グラムのグラニュー糖、
•レモンジュース大さじ1、
•小さじ1杯のバター。
製作:
酸っぱいサクランボを洗い、茎を取り除きます。
ピペットの助けを借りて、それは抽出されたサクランボの真ん中に押し込まれ、それらの種子が取り除かれます。 (豆をいじりたくない場合は、種を落とさずにチェリージャムを作ることができます。)
穴の開いたサクランボは、底の薄い深いスチールパンに入れられます。
その上に粉砂糖を加え、このようにして一晩休ませます。
翌日、鍋を強火で沸騰させます。
沸騰したら、デザートスプーン1杯のバターを加えて混ぜ合わせ、弱火で約20分煮ます。
チェリージャムが固まったら、大さじ1杯のレモンジュースを加え、さらに3〜5分間沸騰させます。
ジャムは清潔で乾燥したガラスの瓶に詰められ、蓋はしっかりと閉じられています。
注意: バターはジャムの泡立ちを防ぎます。
ボナペティ。