ベーコンの作り方やコツなどの質問にお答えしました。家でベーコンを調理する方法を学んだら、二度と市場からそれを買うことはありません！作るのは大変ですが、このヘルシーなベーコンはぜひご家庭で作ってみてください。これがあなたが家で作ることができるベーコンレシピです...
材料：
-2.5キログラムのテンダーロインまたはアントルコート
-塩
フェヌグリークの必須成分;
-フェヌグリーク100グラム
-挽いた赤唐辛子100グラム
-黒コショウ大さじ1
-唐辛子大さじ半分
-クミン大さじ1
塩小さじ1
-100グラムのニンニク（15-17クローブ）
-1-1 / 5リットルの水
ベーコンはどのように作られていますか？
まず、トレイにたっぷりの塩を注ぎ、その上に肉を置き、たっぷりの塩で肉を覆います。 （空き領域を残さないように注意してください。）
-トレイに重りを置き、毎朝流れる血液をきれいにし、これを10日間行い、10日後に肉をきれいにし、大量の水で肉を洗います。
-ボウルに肉を水で満たし、その中に肉を入れ、3時間ごとに水を交換し、この水に肉を一晩浸します。
翌日、肉の上部に穴を開け、丈夫なロープを通し、高い場所に3〜4日間吊るして乾かします。 （これを行う際に注意すべき最も重要なポイントの1つは、ハエを避けるために肉を布で覆うことです。）
同じ日に、フェヌグリークを準備し、3〜4日間休ませます。
フェヌグリークの場合は、すべての乾燥材料をフードプロセッサーに入れ、時々水を加えて5分間泡立てます。フェヌグリークを3〜4日間休ませます。
-最後に、肉全体にフェヌグリークを塗り、空いた部分を残さないように注意し、乾くまで肉を乾かし、10〜20日間再び吊るします。
-一番大事なのは、ベーコンを薄く細かく刻むことです。厚くすると美味しくありません。すべてを終えることができない場合は、残りを冷蔵庫に保管することができます。
ボナペティ。
