肝臓には一般的にタンパク質と豊富な鉄分が含まれていることが知られています。毎日肝臓を食べることは健康に有益ではありません。しかし、専門家によると、月に一度摂取される肝臓には欠点はありません。
肝臓は一般的に、ビタミン、ミネラル、タンパク質、そして大量のビタミンAやレチノールが豊富な健康食品です。あらかじめ形成されたビタミンAは、卵、牛乳、肝臓などの動物性食品に含まれています。食事に含まれるこのような大量のビタミンAは、特に妊娠の最初の数か月で、発育中の赤ちゃんに先天性欠損症を引き起こす可能性があります。
他の種類のビタミンAは、果物や野菜に含まれるプロビタミンAカロテノイドと呼ばれます。妊婦が摂取できるカロテノイドの量に制限はないので、果物や野菜からビタミンAを過剰に摂取することを心配する必要はありません。
妊娠中は1日にどれくらいの肝臓を食べることができますか？
1日に食べられる肝臓の推奨量を見てみましょう。 100gあたりの以下の各食品のレチノールレベルは次のとおりです。
鶏レバー：14,000 µgRE
牛レバー：1,100μgRE
妊娠中に肝臓を食べたらどうすればいいですか？
妊娠中に肝臓を食べても害はありません。しかし、肝臓の消費は誇張されるべきではありません。これらの食品は胎児に直接影響を与える可能性があるため、妊娠初期には食べるのをやめるのが最善です。妊娠後期に食べることもできますが、推奨される摂取制限もあることを忘れないでください。
妊娠の最初の3ヶ月の栄養に特別な注意を払う必要があります。そうしないと、深刻な健康問題が発生する可能性があります。
肝臓にはビタミンAがたくさん含まれています。このため、妊娠中の肝臓の消費は不便かもしれません。ただし、最初の3か月以降の肝臓の摂取は推奨されません。ビタミンAの過剰摂取は、先天性欠損症の発生につながる可能性があります。
欠陥は突然変異の形をとることができ、癌細胞の発生にさえつながる可能性があります。
