クランベリーは良いビタミンCであると述べ、Kandırılalıは次の情報を提供しました。
「それは繊維とビタミンEの供給源です。クランベリーの½カップ（125 ml）は23カロリーで、2mgの繊維と7mgのビタミンCを提供します。クランベリーには、ビタミンK、マンガン、およびさまざまな天然植物化学物質、植物栄養素も含まれています。これらは有害なフリーラジカルから体を保護し、抗炎症（抗炎症）および抗癌特性を持っています。
ビタミンC：それは強力な天然抗酸化物質です。フリーラジカルによって引き起こされるいくつかの損傷を防ぎ、感染性病原体に対する体の抵抗力を高める能力があります。
食物繊維：食物繊維の摂取量が多いと、冠状動脈性心臓病、脳卒中、高血圧、糖尿病、肥満、および一部の胃腸疾患が予防されることが研究によって示されています。食物繊維の摂取量を増やすと、血圧とコレステロール値が下がり、インスリン感受性が改善され、肥満の人の体重減少が増えることも観察されています。
ビタミンE：脂溶性の抗酸化物質です。フリーラジカルによって引き起こされる慢性疾患を遅らせたり予防したりする免疫機能をサポートします。
尿路感染症：クランベリーに含まれる高プロアントシアニジンは、一部の細菌が尿路壁に付着して増殖するのを防ぎ、感染症との闘いに役立ちます。クランベリーの摂取は、特に再発性感染症のある人に推奨されます。クランベリーパウダーは、複雑な尿路感染症で頻繁に発生するプロテウスミラビリス細菌を阻害することが研究によって示されています。クランベリージュースはまた、ヘリコバクターピロリ菌が胃壁に付着するのを防ぐことにより、胃潰瘍から保護します。
心血管疾患：いくつかの研究は、クランベリーのポリフェノールが血小板の蓄積を防ぎ、抗炎症メカニズムを通じて血圧を下げることによって心血管疾患を減らすことができることを示しています。クランベリーは、LDL（悪玉コレステロール）を下げ、HDL（善玉コレステロール）を増やすことで心臓の健康をサポートします。ある研究によると、1日1杯の無糖クランベリージュースを摂取すると、HDLコレステロールが10％増加しました。クランベリーは、その抗酸化作用と抗炎症作用により、加齢に伴う記憶喪失や協調運動障害から脳を保護します。
癌：研究によると、クランベリーは腫瘍の発生を遅らせることが示されています。前立腺がん、肝臓がん、乳がん、卵巣がん、結腸がんに対してプラスの効果があることがわかっています。大量のサリチル酸が含まれているため、腫れを抑え、血栓を防ぎ、腫瘍を取り除きます。
歯の健康：クランベリーに含まれるプロアントシアニジンは、細菌が歯の表面に結合するのを防ぐことにより、口腔の健康を保護するのに役立ちます。また、酸の生成や歯垢の形成を防ぐことで歯周病の予防にも役立つと考えられています。また、ビタミンC含有量で壊血病に対する保護を提供します。
クランベリーは9月と10月に収穫されるので、秋は購入するのに最適な季節です。使用前に冷蔵庫で2ヶ月間保存でき、後で使用するために冷凍することができます。その濃い赤色とかなり硬いことは、それが新鮮であることを示しています。ドライクランベリーが好まれる場合は、食品のラベルを確認し、砂糖が追加されているかどうかを確認する必要があります。クランベリージュースは、他の果物や追加の砂糖と混合しないでください。ジュースの主成分はクランベリーでなければなりません。
何を使うべきですか？
無塩ナッツ、オイルシード、ドライクランベリー入りスナックを選択したり、クランベリージュースを飲んだり、フルーツスムージー、全粒穀物、またはオートミールのドライクランベリー、お気に入りのクッキーやケーキのドライクランベリーまたはフレッシュクランベリーに少量の冷凍クランベリーを追加したりできます。 。追加できます。クランベリーを試して、アップルパイまたはパイにフレーバーを追加してください。
グラノーラは、ドライクランベリー、オーツ麦、スライスしたアーモンド、低脂肪ミルク、蜂蜜で作ることができます。七面鳥/チキンサンドのマヨネーズの代わりにクランベリーソースを用意し、大麦、キノアなどの穀物で作ったサラダにドライクランベリーを加え、ほうれん草のサラダにドライクランベリーを加え、ハニーバルサミックソースと一緒に使用することができます。クランベリーソースは、肉や鶏肉の風味をさらに高めるために用意できます。」
