1万年前にエジプト人が最初に使用したと考えられていた大麦は、地球上で最も古い穀物の1つです。
大麦は、食品としてだけでなく、大麦ジュースとしても摂取すると非常に有益です。調理された大麦のガラスは、毎日の繊維の必要量の約25パーセントを満たす豊富な供給源です。今日の研究者たちは、これに加えて、大麦の3つの非常に重要な健康上の利点を明らかにしました。利点は次のとおりです。
1.悪玉コレステロールを下げる
研究者たちは、大麦は少なくともオーツ麦と同じくらい血中のコレステロール値を制御することによって心血管疾患から体を保護すると述べています。
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一方、大麦のカロリー量は、オート麦のカロリー量よりも少ないです。大麦は約200カロリーですが、オーツ麦は300カロリーです。そのため、朝食時に大麦とオーツ麦を交互に食べても安心です。
2.血糖値を下げる
別の研究では、大麦に含まれるマグネシウムの量のおかげで、大麦が血糖値を下げるのに役立つことが明らかになりました。
研究者たちは、1日に2サービングの大麦を食べる人々が、2型糖尿病を抑制し、心臓病を大幅に軽減したことを強調しています。
3.寿命を延ばします
大麦は、他の全粒穀物のように早死のリスクを減らすのに役立ちます。
ある研究によると、穀物を定期的に消費する人々は、早死のリスクが22パーセント低くなっています。
その結果、白小麦粉製品、白砂糖製品、白米、白パスタなどの精製炭水化物よりも大麦やその他の栄養価の高い穀物を選択することの大きなプラスの効果は否定できません。
大麦はどのように調理されますか？
材料
-大麦1杯
- それ
大麦のお粥の準備：
大麦をよく洗った後、鍋に移し、水を加えます。水の色が暗くなると、この水が注ぎ出されます。その後、再び鍋に水を入れ、この水で大麦を30分茹でます。
大麦味の提案
•米の代わりに大麦を使ってみてください。大麦はロースト野菜にもよく合います。
•スープに大麦を加えると、ボリュームたっぷりの濃厚なスープになります。
•軽い夕食として、大麦を加えることでサラダを準備することができます。
•朝食に大麦のフルーツピューレを試したことはありますか？新鮮に始めるのは満足のいく味になります。
•最後に、大麦パンでサンドイッチを準備するか、揚げてスープに加えることができます。
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