トラキアの特別レシピ:ハイラボルデザート

トラキアへのご挨拶!ルメリア移民がトラキア料理にもたらした壮大な味わいであるハイラボルデザートのレシピをお伝えします。無塩のホワイトチーズとタヒニをソースにしたこの特別なデザートは、ケマルパシャのデザートに似ていますが、唯一の異なるハイラボルのデザートは、より多くの卵を使用することです。では、ハイラボルのデザートの作り方は?

材料:

-400グラムの無塩フェタチーズ

-卵2個

-卵黄2個

-小麦粉2カップ

-セモリナグラス2杯

-重曹小さじ1

-グラニュー糖3カップ

-コップ4杯の水

-1/2レモンジュース

-クリーム大さじ10

-タヒニ大さじ10

-1/2カップのクルミの穀粒(粗く刻んだ)

それはどのように行われますか?

-チーズをボウルに入れて手でつぶします。必要に応じてロボットから引き出すことができます。

-砕いたチーズに卵2個と卵黄2個を加えてよく混ぜます。

次に、他の材料を加えてよくこね、耳たぶのような生地を作ります。

-準備した生地からみかんより少し大きめの部分を取り除き、手で丸めて、油を塗った紙のベーキングトレイに置きます。

予熱した180度のオーブンで、上部が焦げ目がつくまで約40分間焼きます。

-クッキーが調理されたら、オーブンから取り出して冷まします。

シャーベットは、砂糖と水を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで混ぜます。シロップが沸騰し始めたら、レモンジュースを加え、冷やしたクッキーをシロップに加えます。

-このようにデザートと一緒にさらに約10分間茹で、金を覆ってシャーベットを吸収するために脇に置きます。

-シャーベットが完全に冷めたら、デザートをシャーベットから取り出し、サービングプレートに置き、クリーム、タヒニ、ひびの入ったクルミで飾り、サーブします。

ボナペティ。

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