トルコ料理のお気に入りの味の1つであるİçliKöfteレシピとその材料は、引き続き市民による研究の対象となっています。調理しやすい食事ではないため、毎日の食事ではなく、特別な昼夜を問わず調理される食事として知られています。特に地中海と南東アナトリア地方で頻繁に行われる料理の1つであるİçilKöfteは、今夜スクリーンに表示されるMasterChefコンペティションのシェフから出場者からリクエストされます。もともとレバント料理として知られていた、シリア、ヨルダン、イラク、レバノン、南東アナトリアの料理に属するフレーバーであるİçliKöfteは、一部の地域ではOrukおよびKibbeとも呼ばれています。 İçliKöfteは2つの方法で準備されます。1つは茹でる方法、もう1つは揚げる方法です。
ミートボールの材料
-牛ひき肉0.5キロ
-5カップの細かいブルグル
-玉ねぎ1個
-唐辛子スプーン2杯
-塩
-ブラックペッパー
内部モルタル用;
牛ひき肉1キロ
-クルミ1杯
-玉ねぎ4個
-ピスタチオ
-ピーマン
-塩
焼いたミートボール;
ステップ1：充填物を準備することから始めます。ひき肉を鍋に入れます。細かく刻んだ玉ねぎを加えて炒める。細かく刻んだクルミとピスタチオをコショウと塩と一緒に加え、ローストを続けます。金を覆い、脇に置きます。
2番目のステップ：他の材料をボウルに入れ、練り始めます。水を加え、柔らかくなるまでこねます。あなたが望む一貫性に関しては、卵サイズのピースを分割し、あなたの手でそれらを転がして、それらを内部で演奏してください。グラウトで覆います。
3番目のステップ：準備したミートボールをラー油で炒め、熱くします。
ボナペティ！
ミートボールについて
İçliköfteまたはorukは、ブルグルを生地に詰めて中に詰めて作ったトルコ料理の料理です。
もともとレバント料理に属していたこの料理は、キッベとも呼ばれ、一部の地域ではミートボールの詰め物と呼ばれています。ぬいぐるみミートボールは2つの方法で準備されます。これらの最初のものは沸騰法です。それは間違いなく、休日、約束、約束、ヘナナイトなどの特別な機会でゲストを歓迎するテーブルの上でその場所を占めます。二つ目は揚げ物です。トルコの特定の地域の伝統的な料理の1つであるİçliköfteは、準備が難しく長いため、毎日の食事ではなくなり、特別な日食のクラスに参加しました。
その詰め物は、ひき肉、タマネギ、そしてオプションでクルミ、パセリ、ペッパーペースト、スパイスで構成されています。バターまたはラードでローストします。次に、準備された詰め物は、それが冷えるまで食器棚に置かれます。生地は、上質なミートボール、ブルガー、セモリナ粉、小麦粉、卵、唐辛子ペースト、香辛料、塩を混ぜ合わせたものですが、ゆでたミートボールの詰め物には、セモリナ粉の代わりにスプリッティングも使用されます。冷たい詰め物は乾いたミートボールとして準備され、生地が満たされます。
バターミルクを添えるのが一般的です。トルコのアダナ、ビトリス、オスマニエ、シヴァス、カフラマンマラシュ、トゥンセリ、エラジ、マラティヤ、マーディン、ディヤルバキル、ハタイ、キリス、ガズィアンテプ、シャンルウルファ、アドゥヤマンの各地域で上演されています。ゆでたミートボールは溶かしたバターと一緒に出すことができます。
