イラクサスープの材料：
イラクサ0.5キロ
1.5カップのコーンミール
バター3スプーン
ミント小さじ1
にんにく4〜5片
塩
イラクサスープの準備：
手袋をはめ、イラクサを切り刻み、それを覆うのに十分な水で沸騰させます。柔らかくなったら、コップ1杯の沸騰したお湯を取り、残りを排水します。鍋に葉を取り、水を加えてブレンダーを通過させます。簡単に粉砕するために水を追加します。茹でたハーブをマッシュのようにマッシュし、コップ数杯の水を追加します。
火にかけ、コーンスターチをゆっくりと加えます。片側をワイヤー泡立て器で泡立てます。とろみがつくまで煮ます。つぶしたにんにく、ミント、塩を火にかけます。最後に溶かしたバターを鍋に入れ、混ぜて火から下ろします。
ボナペティ
