5ステップでグルテンフリーの生活

近年、グルテンフリーダイエットが流行し、食品業界でさえマーケティング戦略として使用されています。個人がグルテンを避ける主な理由の1つはセリアック病であり、2つ目はグルテン過敏症であり、3つ目は疱疹状皮膚炎(皮膚病)などの正当な健康上の理由です。

このような病気では、グルテンは小腸に炎症を引き起こします。いくつかの証拠は、グルテンフリーの食事のいくつかが過敏性腸症候群、神経障害であることを示唆しています。グルテンは、運動失調、1型糖尿病、HIV関連腸疾患の患者にも役立つ可能性があることを示唆しています。これらを超えて、グルテンフリーダイエットが健康上の利点を提供するという証拠はほとんどありません。

赤身の肉、乳製品全体、でんぷん質の野菜、砂糖、脂肪をグルテンフリーの食事と一緒に食べると、高コレステロール、飽和脂肪、ナトリウム、不要なカロリー摂取につながります。不快感がない場合は、完全なグルテンフリーダイエットを行わなくても、栄養価の高いグルテンフリーの穀物を食事に含めることができます。

色と多様性は栄養において重要です。

どの穀物にグルテンが含まれているか、どの穀物に含まれていないかを学びましょう。

グルテンを含む:小麦、ライ麦、大麦、モルト、ブルグル、クスクス、デュラム小麦、セモリナ、マツァ、ライコムギ、スペルト小麦、カムット。例えば;ライコムギは小麦とライ麦で作られたクロスハイブリッドです。このタイプの穀物は、グルテンフリーと指定されていない場合でも、グルテンフリーの穀物で交差汚染されている可能性があります。このような状況では、グルテンフリー製品にグルテンが含まれます。

グルテンフリーの穀物: これらには、キビ、オーツ麦、キノア、アマランサス、米、ワイルドライス、ソバ、ソルガム、テフが含まれます。

2-キッチンでグルテンを含む製品を取り除きます。

冷蔵庫、パントリーを確認してください。購入するすべての包装食品および加工食品の栄養表示、および小麦粉などの明らかな製品を確認してください。たとえば、醤油の最初の成分は通常小麦ですが、スナック、ソース、サラダドレッシング、朝食用シリアルにも含まれています。

3-実用的なグルテンフリーのレシピを見つけて、買い物リストを作成します。

キノアの味に疑問をお持ちですか?この栄養豊富な食品を食事に加えるチャンスです。グルテンフリーダイエットは、でんぷんや穀物フリーダイエットである必要はありません。トウモロコシとジャガイモはこのニーズを満たすのに役立ちます。当然のことながら、肉、豆類、果物、野菜はグルテンフリーです。たぶんグルテンフリーの食事療法は果物と野菜の5-7サービングのあなたの毎日の必要を満たすのを助けるでしょう。

4-グルテンフリー製品を販売している店舗やウェブサイトを探索します。食品のラベルを読む習慣をつけましょう。

あなたは短時間でグルテンフリーのブランドに精通するでしょう。グルテンフリーのパスタ、クラッカー、ワッフルなど。そもそもグルテンを含む商品と比較すると、慣れ親しんだ味が出ない場合があります。数回の試行錯誤と慣れの後、あなたはあなたに合った製品を簡単に選ぶことができるでしょう。食品ラベルを必ずお読みください。グルテンフリー製品には、グルテンを含む製品など、高度に精製された炭水化物、脂肪、砂糖、塩が含まれている場合があり、タンパク質含有量が少ない場合があります。時々味の変化のために既製の製品を使用してください、常にそれらを好むとは限りません。

5-あなたの家の外でグルテンフリーのライフスタイルを採用する

私たちは家をグルテンフリーの安全な避難所に変え、外出中もグルテンフリーを維持する方法を見つけました。最初の出発点は、この問題についてあなたに最も近い人の意識を高めることです。あなたが説明しない限り、あなたの家族や友人は理解できないかもしれません。ある人は他の人より理解しているかもしれません。制約ではなくポジティブに焦点を当て、あなたがどのように感じているか、または気分が良くなっているのかを説明します。ますます多くのレストランがメニューにグルテンフリーの代替食品を含めるようになったため、外食がはるかに簡単になりました。オンラインで目的地のメニューにアクセスして、事前に情報を入手することもできます。

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