サクサクした薄いキャラメル風味のバクラヴァフィロを使ったデザート

このデザートは、カリカリと薄いキャラメルフレーバーの層の間にバニラの味がする柔らかくフルクリームであなたの心を吹き飛ばします。バクラヴァ生地のユニークな調理法は、キッチンの革新と開発を愛するあなたの注目を集めます。こちらがバクラヴァ生地で作った美味しいデザートです...

材料:

-バクラヴァ用の生地15枚

-3/4ティーグラスのオイル

-粉砂糖大さじ5

クリームの場合:

-500ml。ミルク

-グラニュー糖大さじ5

-3個の卵黄

-小麦粉大さじ2

-でんぷん大さじ2

-バニラ1パケット

-スプーン1杯のバター2個

-1.5カップのミルク

-1/2ティーグラスチョコチップ

-ヘーゼルナッツカーネル1/2カップ

それはどのように行われますか?

クリームの最初の部分は、ミルクから少し分離して沸騰させます。砂糖と卵黄を泡立てます。小麦粉とでんぷんを加え、分離したミルクを泡だて器で泡立てて、このプロセスを簡単にすることもできます。

-沸騰したミルクを鍋の混合物に少しずつ入れ、温度のバランスを取ります。生クリームをこし器に通し、鍋に戻し、濃厚になるまで煮ます。

クリームを別の容器に入れ、表面に触れるようにストレッチフィルムで覆います。クリームを室温で完全に冷やしてから冷蔵庫で冷やします。

油性の紙の上に粉砂糖を薄層に振りかける。砂糖の上に生地のシートを広げ、ブラシで油を軽く振りかけます。

最初の3枚の葉の後、砂糖をもう一度振りかけます。生地が完成するまでこの給脂とキャンディーのプロセスを繰り返し、時々しっかりと押します。

最後の層に砂糖をまぶした後、油を塗った紙を生地に広げ、トレイに置きます。

-トレイの上に別のトレイを置き、しっかりと押して、トレイが膨らまないように水を入れて、重量を作るために置きます。オーブンの底で160度に予熱した35〜40分、端が焦げ目がつくまで焼きます。

トレイとトップペーパーをそっと開けて、焼き生地を確認します。最後に、オーブンの上部近くにトレイを置き、約5分間均一に着色されるようにします。調理した生地を室温で冷やす。

粉末のホイップクリームを冷たいミルクと泡で泡立てます。冷やしたカスタードクリームを少しずつ加え、なめらかになるまで泡だて器で泡立てます。最後に、チョコレートとヘーゼルナッツを加えて、クリームを準備します。

-使用する型に応じて、調理した生地をベーススライスとトップスライスにスライスします。

クランプした型の底にカリカリの生地をしっかりと重ねて置き、クリーム全体をその上に広げます。生地から切り取った上のスライスを置き、軽く押します。

-デザートは少なくとも2時間包んでお召し上がりください。ただし、最良の結果を得るには、冷蔵庫で10〜12時間保管してください。

ボナペティ。

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