米は、米、ライスプディング、詰め物、包み物に欠かせない食品です。トルコ料理、特に多くの食事に位置する米についての質問は、それが健康の観点から人体に有益であるか有害であるかなど、常に議論の対象となっています。専門家はほとんど同意し、ご飯は食べ過ぎてはいけないと警告しましたが、それでもメインコースまたはメインコースアシスタントとして毎晩私たちのテーブルにご飯が置かれていました。
栄養栄養学部長が支援します。協会博士MuhsinÖztürkはまた、米を消費することに加えて主な問題は活動がないことであると述べ、「繊維の供給源であるブルグルは米の代わりに消費されるべきです。それでも、ご飯を食べるのを諦められないのなら、ご飯や同様の炭水化物ベースの食品が残した余分なエネルギーを捨てる必要があります。
ムーブメントから離れている場合は、真ちゅうから離れてください
技術や都市生活の開発に積極的でない人々にとって、米はより有害であると指摘する、Asst。協会博士MuhsinÖztürk氏は、次のように述べています。「米はグリセミック指数が高い、つまり血糖値が急激に上昇し、繊維比率が低いため、都市に住む人々が消費するべきではありません。発展途上国とテクノロジーの進歩により、都市生活を送っている人々の移動性は低下しています。だからこそ、あなたはあなたのライフスタイルと身体活動に応じてあなたの食事療法を作成する必要があります。
これは必須です。私たちの健康には、適切でバランスの取れた栄養が不可欠です。
したがって、都市の人々は彼らが受け取るエネルギーを使うためにもっと一生懸命努力するべきです。トルコの社会として、私たちは炭水化物を食べる傾向があり、ベーカリー製品が大好きで、社会構造に由来するケータリング文化もあり、どこかに行っても食べ物がなくてはなりません。しかし、これらが過剰なエネルギーとして私たちの体に残っていることを忘れないでください。 「私たちは不活発な体を持っているので、米や同様の炭水化物ベースの食品の消費は制限されるべきです」と彼は言いました。
ビーフンを入れないでください
米の代わりにブルグルを摂取することを勧めるオズチュルクも、米をあきらめられない人のために、より健康的な料理の提案をし、「ブルグルは食物繊維の比率が高い。私たちは一般的に都市の人々に食物繊維ダイエットをお勧めします。特に糖尿病などの慢性疾患のある人は、間違いなくブルグルを摂取する必要があります。食物繊維食品は血糖値の上昇を遅らせるからです。
ブルガーには余分なものがあるので、ご飯よりもブルガーの方が好きだと言っています。しかし、ご飯、特にご飯を諦めない人は、ご飯を作るときに麺を好まないでください。私たちは低脂肪で塩分を減らしてご飯を炊く必要があります。 「私たちの社会にとって長年重要な食品カテゴリーだったので、このようにご飯を炊いて健康的に食べましょう。あるいは、ご飯をたくさん減らして自分を制限しましょう。」
体の健康のためにご飯を食べる必要はありません
最後に、オズチュルク氏は、米は体に欠かせない食品ではなく、一生食べなくても不足することはないと述べ、「米が完全に役に立たないとは言えませんが、特別なメリットはありません。米に含まれるビタミンやミネラルは、他の食品からも得ることができます。私たちが消費するブルガーや他の食品にも同じ効果をもたらす成分があります。したがって、私たちが生活の中でご飯を食べなくても、健康を損なうことはありません。
