赤身のマリネを作りたい場合は、まず平らになる肉を選びます。
必須。それとは別に、それは大理石の外観で厚く、触知可能であるが滑らかなカットです
肉も選べます。
肉はどのようにマリネされますか？
マリネ用に購入した肉は、1.5本の指の厚さに切る必要があります。その後、マリネ
準備する必要があります。その後、肉をマリネしてボウルに入れ、約一晩漬け込みます
マリネプロセスを完了することができます。
牛肉、子羊肉、鶏肉、赤身のマリネ
子牛のマリネ用。
オリーブオイルティーグラス1杯、
醤油またはレモンの半分の量、または酢の1つの量、
にんにく2片または玉ねぎ1個、
セージまたはローズマリー小さじ1、
フレークまたは挽いたコショウ小さじ1、
ミックススパイスまたはクミン小さじ1、
黒コショウ小さじ1、
調理せずに塩。
肉はソースで覆い、一晩保管する必要があります。
子羊のマリネ用。
テンダーロイン、ステーキフィレ、アントルコートの肉は2センチのステーキにカットする必要があります。肉の両面に黒胡椒と
塩はボウルにこすり込む必要があります。スパイス、ニンニク、オリーブオイルを加え、ラップで覆います。
しっかりと閉じる必要があります。冷蔵庫で最低3時間、理想的には8〜10時間
マリネのために保管しておく必要があります。
チキンマリネ用。
オリーブオイル1杯、
タイム小さじ1、
醤油半量、レモン汁、酢一量
小さじ1の塩、
黒コショウ小さじ1、
カレー小さじ1またはチキンスパイス小さじ1、
バジル小さじ1。
すべての材料が混合されています。好みに応じたスパイス密度または芳香フレーバー。
に応じて変更できます。次に、鶏肉を容器に入れ、容器を閉じます。最小1時間、最大1
一晩保管する必要があります。
赤身のマリネに。
赤身の肉のマリネは子牛肉や子羊肉と同じです。子牛と子羊のマリネの赤
肉のマリネが可能になります。
