栄養価が高く、ビタミンやミネラル、特に魚油が豊富な魚は、種類によって味は異なりますが、心臓病から精神障害まで多くの病気に効くと言われています。どの魚がどの月に消費されるかも味に影響を与えると述べられています。
栄養士は、よりバランスの取れた健康的な食事のために、妊娠中の母親、高齢者、子供が少なくとも週に2回魚を食べることを推奨しています。食品エンジニアのGörkemİstemiKirikは、魚を食べることの利点について次のように説明しています。「魚は、ほぼすべての年齢の人々が食べるときに健康を感じる食品源の1つです。魚の利点は、魚に含まれる油の特性によるものです。オメガ3、A、Dのビタミンは多くの病気にも効果があります。魚の最大の特徴は、私たちの心臓を助け、心臓発作の予防にも効果的であるということです。それは老化と戦います。それは子供たちをより賢くします。歯茎と歯に非常に有益です。血糖値のバランスを取ります。うつ病や統合失調症の症状を緩和します。精神的健康を保護します。媚薬効果があり、生殖能力を高めます。魚を食べることは、私たちの健康的な生活の最も基本的な食料源と見なされています。 「」前記。
キリックは、魚は少なくとも週に2回は消費されるべきであると指摘し、魚が新鮮かどうかを理解する秘訣を説明しました。壊れた; 「魚は捕まえた後すぐに鮮度が失われるので、新鮮に摂取すべき食品です。魚を新鮮に保つために冷蔵倉庫がありますが、魚の鮮度に注意を払う必要があります。魚は外側に膨らんでいます。古い魚の目は鈍く鈍いです。新鮮な魚の鰓は赤い色です。古い魚の鰓はタイル色です。新鮮な魚を押してから手を引くと魚に跡はありませんが、古い魚を押して手を引くと元の形に戻りません。魚を買いたい場合は、手をかざしてください。はかりが手元に届いても落ちないのであれば、魚は新鮮です。魚を買うときの注意点のひとつは、魚のにおいです。流れます。魚は、魚の販売許可を持っている漁師から購入する必要があります。魚を買うとき、買う魚を新鮮にしたいのなら、いつも買い物をして信頼している漁師を選んでください。」彼は話した。
黒海西部の州の1つであるゾングルダクでは、新鮮な魚と豊富な魚の消費の両方において、市民は他の地域よりも有利です。ゾングルダク在住のŞenolÇanakçı氏は、「健康的な生活を送るためには、肉の代わりに魚を食べるべきだ。しかし、残念ながら、わが国では魚の生産量が少ない。週に3回以上魚を食べる。トルコの一人当たりの平均魚は年間8キログラムだとどこかで読んだ。健康的な生活のためにはもっと魚を食べるべきだと思う。魚を買うときは注意が必要だ。価格が消費に影響を与えると指摘したメフメット・アリ・アイデミールという市民は、「私は一般的にアンチョビ魚が好きです。現時点では高値で消費することはできません。魚は赤身の肉よりも有益です。白身の肉の方が健康的だと知っています。私は魚が鶏肉と一緒に豊富に消費されるべきであることを知っています。魚を買うときは、その鮮度に注意を払う必要があります。魚には特定の匂いがあります。 「長い間待っていた魚の匂いが悪くなるでしょう。」
どの魚がどの月においしいですか？
魚の味は種によって異なりますが、どの魚をどの月に食べるかという味も重要です。以下の情報は、魚がおいしい月について与えられています：
1月：サバ、ブルーフィッシュ、カツオ、サバはその風味を保ちます。ボラとカタクチイワシは全脂肪です。小さなブルーフィッシュ、桑、ハドックは簡単に入手できます。ウミヒゴイやツバメが豊富に狩られています。ウミヒゴイ、メカジキ、サンゴは希少です。
2月：ターボットシーズンが始まります。ウミヒゴイが大量に飛び出します。サバ、ブルーフィッシュ、カツオは脂肪を失い始めます。
行進：ボラ、シーバス、ターボットの中で最も美味しい時期です。サバは痩せがちです。揚げて調理することができます。セイヨウシミはたくさん孵化し始めます。
エンゲージメント：シールドが最初に来ます。サンゴ、スズキ、メカジキ、ツバメが豊富に出始めます。シミ、ボラ、ハドック、メルルーサ、ウミヒゴイ、ウミヒゴイが人気です。
五月：シーバス、ウミヒゴイ、ボラ、サソリを喜んで食べます。
六月：釣りの面では非効率的です。ウミヒゴイ、ウミヒゴイ、サンゴ、スズキなどの魚もいますが、高価です。
7月：イワシの季節が始まります。サバ、アジ、サバ、フライパン、茹でに適しています。
8月：ジプシーどんぐりがシーズンを開きます。イワシにとって一番美味しい時期です。今月も刀の味が足りません。ボラはお勧めしません。
9月：イワシとメカジキが美味しいです。カツオが大きくなります。ブルーフィッシュはこの時期は高価です。
10月：ブルーフィッシュはとても美味しいです。カツオがたっぷり出てきます。
11月：サバの最高の時期。トーリックフローが始まりました。あなたの子猫が最もおいしい月。
12月：サバ、ブルーフィッシュ、カツオ、トーリックは大きくて美味しいです。カタクチイワシの最もカリカリな時期です。ウミヒゴイがたっぷり。
