ブドウの葉は主にブドウの葉から作られていますが、ビート、フダンソウ、キャベツ、ケールなどの多くの葉からも作られています。わが国に多くの種類があるぶどうの葉の詰め物を美味しくするためには、調理技術も非常に重要です。
サルマを調理する方法は？
葉を転がすとき、特定のステップがあります。まず、葉を茹でて冷やす必要があります。フダンソウの葉のような薄い葉を茹でる必要はありません。ただし、ぶどうの葉やキャベツの葉などの厚い葉を茹でる必要があります。次に、充填を準備することにより、充填プロセスが開始されます。
最高の葉肉とオリーブオイルラップの調理方法は何ですか？
葉を転がす段階の最初のステップは、葉を茹でて放冷することです。次に、内側のモルタルを準備する必要があります。ミートラップを作るには、ラップを小さく包む必要があります。ミートラップは通常、一口で飲み込めるサイズに包まれています。オリーブオイルのラップはもっと長く巻く必要があります。オリーブオイルラップの薄くて長いラッピングは、葉の耐久性に少し依存します。このため、葉がラップで美しいことが非常に重要です。
一般的に、すべてのラップは調理方法で同じ方法で調理されます。調理には平らな鍋を使用する必要があります。ラップは鍋に入れられます。オリーブオイルで包む場合は、オリーブオイル、お湯、レモンを鍋に入れて包みます。バターとブロスはミートラップに加えられます。ラップが沸騰し始めたら、弱火にかけ、葉が調理されるまで弱火で調理する必要があります。ラップが調理された後、それらはカバーを開かずに休まなければなりません。
ラップのコツは何ですか？
-エクストラバージンオリーブオイルは、オリーブオイルラップに使用する必要があります。
-オリーブオイルのラップでは、葉が大きすぎて縞模様にならないようにする必要があります。肉の詰め物には大きな葉を使用する必要があります。
-中身はお湯に入れておく必要があります。
-ラップは鍋にしっかりと置く必要があります。これにより、ラップがポットに分散するのを防ぎます。
-鍋に並べられたラップは、磁器のプレートで覆われている必要があります。
-鉢の底は、包む前に葉で覆う必要があります。この方法は、ラップが底にくっつくのを防ぎます。
-ラップは鍋の中で垂直に配置する必要があります。
