豆乳はますます入手しやすくなり、より多くの人々によって消費されています。豆乳は牛乳とは異なり、乳糖と呼ばれる糖分を含んでいません。これは、豆乳を乳糖不耐症で、この砂糖をスムーズに消化できない人々にとって良い代替品にします。強化豆乳は、タンパク質、鉄、ビタミンB群、カルシウムの優れた供給源になり得ます。
また、飽和脂肪とコレステロールの含有量が少ないです。ただし、一部の研究によると、豆乳は有害である可能性があり、注意して摂取する必要があります。
食物アレルギーは、あなた自身の免疫システムが食物を有害な異物と見なし、それを攻撃するプロセスです。豆乳では、有害物質、すなわちアレルゲンはタンパク質のグループです。このアレルゲンに反応して、あなたの体はヒスタミンや他の化学物質を血流に導入し、アレルギー症状を引き起こします。
豆乳やその他の製品に対するアレルギーは、通常、それほど深刻ではありませんが、不快感を与える可能性があります。大豆アレルギーの症状には、皮膚の発赤、口のうずき、かゆみ、皮膚の腫れ、腹痛、鼻水、呼吸困難などがあります。豆乳に対する非常に深刻な反応は非常にまれです。
豆乳の害の1つは男性に特有です。豆乳やその他の大豆製品には、イソフラボンと呼ばれるタンパク質の一種が含まれています。動物の研究では、イソフラボンの過剰摂取は出産する、すなわち出産するのを減少させました。 2008年の研究では、大豆食品を摂取すると精子密度が低下することがわかりました。
豆乳を飲むと、甲状腺薬を吸収する体の能力を妨げる可能性があります。また、甲状腺に関連するヨウ素欠乏症やその他の問題がある場合、問題が発生する可能性があります。豆乳に含まれるイソフラボンは、体内のヨウ素を減少させ、甲状腺が正常に機能しなくなる可能性があります。しかし、私たちの国のほとんどの人はヨウ素添加塩を消費しているので、大豆の消費で失われるヨウ素は通常バランスが取れています。
豆乳には、エストロゲンに似たホルモンである植物エストロゲンが含まれています。植物エストロゲンは、ホルモン関連の癌、特に乳癌と前立腺癌に効果的である可能性があります。研究は相反する結果をもたらしましたが、いくつかの発見は、豆乳と大豆製品の摂取が乳がん細胞の成長を刺激する可能性があることを示唆しています。
植物エストロゲンはまた、乳がん治療薬のトモキシフェンの有効性を低下させる可能性があるため、この薬を服用している人が大豆製品を摂取することはお勧めしません。
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