トランス脂肪は天然の脂肪ではありません。人の健康に害を及ぼすトランス脂肪は、「水素化」と呼ばれるプロセスで植物油に「水素」を加えて得られる油です。水素添加オイルは悪玉コレステロールを増加させ、心臓発作、脳卒中、血管閉塞などの多くの深刻な病気を引き起こします。特に最近では、既製食品の増加に伴い、トランス脂肪の消費量が大幅に増加しています。外で食べるチップス、インスタントクッキー、ケーキ、チョコレート、ペストリーを食べることで、トランス脂肪を体内に吸収します。まず第一に、トランス脂肪に関するすべての情報を共有せずに、トランス脂肪とは何ですか？私たちは知る必要がある。
トランス脂肪とは何ですか？
トランス脂肪は不飽和脂肪酸の総称です。天然の油ではないトランス脂肪は、植物油の水素化と呼ばれるプロセスによって形成されます。どういう意味ですか？トランス脂肪は水素を混合して非常に高温に加熱され、この時点で油が固化すると予想されます。これにより、より使いやすく、より多く使用できるオイルが得られる。これらのオイルは市場で販売されていますが、貯蔵寿命は大幅に延長されています。ただし、トランス脂肪の貯蔵寿命を延ばすと、寿命が短くなる可能性があります。水素添加油は健康に非常に有害だからです。トランス脂肪の生成には、多くの化学的方法が使用されます。この方法は、室温の液体油と「不飽和」油を同じ室温条件下で脂肪含有量に変換するために使用されます。固形の油分を得るために、古くなった安価な油を「ニッケルオサイト」と呼ばれる金属粒子と混合します。この金属と混合されたオイルは、密閉された環境で非常に高温高圧の水素ガスに放出されます。このプロセスの後、増粘および軟化化学物質とでんぷんが追加されます。その後、漂白により色が薄くなります。
トランス脂肪はどこで使用されますか？
トランス脂肪の使用は、一般的に屋外で食べられ、今日商業的に調製されている多くの食品に使用されています。食品にトランスグリースが含まれているかどうかを理解するには、パッケージの「成分」セクションを読むだけで十分です。一部のパッケージには、「トランス脂肪」の代わりに「水素化植物油」または「水素化植物油」と記載されています。一部の肉や乳製品には、トランス脂肪が自然に含まれています。ただし、これらは下記の食品ほど有害であるとは考えられていません。
これがトランス脂肪を使用する食品です。
加工食品
-フライ油
-マーガリン
フライドポテト
チップス
-クラッカー
ウェーハ
ビスケット
チョコレート
キャンディー
-ファーストフード製品
焼き菓子
トランス脂肪の損傷とその人体への影響は何ですか？
-トランスオイルは私たちの体のオメルガ-3オイルの構造を破壊し、それらの生産を防ぎます。
-悪玉コレステロールを上げます。血液中のLDL（悪玉コレステロール）が上昇すると、血液と一緒に輸送できなくなり、血管壁に蓄積し始めます。
-HDLコレステロールは善玉コレステロールです。静脈に蓄積した悪玉コレステロールを集めて肝臓に運びます。動脈の詰まり、脳や他の臓器への十分な血液
動くことができないと、麻痺や心臓発作を引き起こします。この時点で、トランス脂肪は健康な人に必要なコレステロール値に悪影響を及ぼします。
したがって、血管閉塞のリスクが大幅に増加します。
-それはトリグリセリドレベルを増加させることによって動脈硬化症を引き起こします。血管硬化は、脳卒中、糖尿病、心臓発作などの病気のリスクを高めます。
-それはアルツハイマー病の土台を整えます。
-肝疾患を引き起こします。
それは女性に不妊症を引き起こす可能性があります。
-糖尿病を引き起こします。
それは腹の領域に肥満と脂肪を引き起こします。
