オレンジ色のアヒルを調理する前に、アヒルの肉をよく知る必要があります。レシピの秘訣は、調理のために肉を適切に準備することにあるからです。
アヒルとアヒルの肉を調理する方法は？
アヒルは家禽の間で等級分けされます。知られているように、家禽は白身の肉を持っています。しかし、アヒルはこの点で他の家禽とは異なります。アヒルの肉は赤身の肉です。味は七面鳥の肉を彷彿とさせます。
この肉の調理を開始する前に、調理時間を通知する必要があります。アヒルは少し長く調理する肉を持っているからです。したがって、鶏肉は肉よりも長い調理時間が必要になる場合があります。この肉はオーブンで調理するのが一番良いことが知られています。アヒルの肉をキャセロールで調理しても、とてもおいしい結果が得られます。
鴨肉をさまざまなソースでマリネしてから調理すると、風味が増します。特にオレンジ色のアヒルの場合、肉をオレンジソースでマリネすることが風味の秘訣です。
オレンジ色のアヒルの作り方は？
オレンジダックの調理を始めるときは、まずオレンジソースを用意し、しばらく肉を入れておく必要があります。オレンジソースには、オレンジ数個と蜂蜜大さじ1杯が必要です。また、コーンスターチと水はソースに必要な材料です。
オレンジジュースを絞ってオレンジソースにします。そして、殻は細かくすりおろされています。オレンジジュースに加えます。コーンスターチ、蜂蜜、水をこの混合物に混ぜます。鴨肉はしばらくこのタレに入れておきます。チキンブイヨンが1つでも溶けて風味が増します。または純粋なチキンブロスが混合物に追加されます。
アヒルの肉はこの混合物に約2時間保持されます。次に、アヒルに塩を加え、目的のスパイスを振りかけます。それはベーキングトレイに置かれます。マリネしたソースの残りの部分はアヒルの上に注がれます。
このようにして調理された鴨肉は、200度のオーブンで約40分から50分加熱する必要があります。オレンジ色のアヒル、ご飯、サラダと一緒にお召し上がりいただけます。アヒルを温かく提供することは、アヒルをより美味しくするのに役立つ要素になります。
