こちらが自家製のとても美味しいポテトラビオリのレシピです。
ポテトラビオリ生地： 小麦粉3カップ 卵1個 塩 それ ポテトラビオリフィリング： 玉ねぎ1個 茹でたジャガイモ3〜4個 トマトペースト小さじ1 塩 ブラックペッパー 液体油 ポテトラビオリソースの場合： バター ドライミント ニンニク ヨーグルト 唐辛子 トマトペースト小さじ1杯 ポテトラビオリの準備： 小麦粉、卵、水を耳たぶのように柔らかくこねます。生地に湿らせた布を置き、10〜15分間休ませます。メレンゲを生地から分離し、めん棒またはめん棒で薄く伸ばしましょう。伸ばした生地をフラットナイフで横方向に、次に縦方向に3〜4cmカットしましょう。玉ねぎとじゃがいもを細かく刻んでみましょう。玉ねぎ、じゃがいも、トマトペースト、黒胡椒、油塩をボウルに入れてよく混ぜ、用意した生地の真ん中に入れ、じゃがいもペーストに入れて三角形にかぶせる。トレイに小麦粉をまぶし、用意したラビオリを小麦粉トレイにのせ、鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させます。水を沸騰させ、中火で15分ほど煮ます。ヨーグルトとにんにくをボウルに入れ、よく混ぜてラビオリの上に注ぎ、バター、トマトペースト、赤唐辛子、ミントを鍋に入れ、1〜2分間ローストします。 ボナペティ！
