ベータカロチンは油溶性カロテノイドの一種であり、プロビタミンAとしても知られています。この物質は、トゥルンスや黄色の野菜/果物に豊富に含まれていますが、一部の穀物や油にも含まれています。
オレンジ、黄色、赤の食品
オレンジ色の野菜や果物、特にニンジンは、ベータカロチンが豊富です。その他の食品には、サツマイモ、カボチャ、ズッキーニ、ピーマン、アプリコット、パパイヤなどがあります。
ベータカロチンは、黄色と赤の栄養素も豊富です。とうもろこし、トマト、黄色いカボチャ、スイカにもたくさんのベッカロテンが含まれています。
なぜベータカロチンが重要なのですか？
ベータカロチンはビタミンA摂取の重要な源です。ビタミンAは、体、免疫系、皮膚、視力の正常な成長と発達に非常に重要です。
ベータカロチンは、皮膚の紫外線にさらされたときにガンのリスクを高めるラジカルを排除し、抗酸化作用でこれらのラジカルを中和します。
ベータカロチンは病気に対する保護効果があることが観察されています。免疫システムを強化し、体内の抗酸化物質として作用するこの物質は、心血管疾患から皮膚病までの多くの病気の治療における追加の栄養補助食品として医師からも推奨されています。
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