いちごには約90％の水分が含まれています。乾燥したイチゴは、液体が乾燥し、ビタミン、タンパク質、炭水化物が増加するため、通常のイチゴよりも栄養価が高くなります。
いちご乾燥レシピ
イチゴを洗い、緑色の部分を取り除きます。
いちごは小さい場合は2つ、大きい場合は4つに切ります。
ベーキングトレイにベーキングペーパーを置き、ゼロにくっつく可能性を減らしたい場合は、ベーキングペーパーの下にパーチメント紙を置くことができます。
キーポイント;いちごがくっつかないように、切り取った部分ではなく、後ろの部分を紙の上に並べます。また、イチゴの部分が互いに接触していないことを確認してください。
焼きイチゴを90度で3時間乾かします。イチゴが均一に乾くようにしてください。
乾燥イチゴの冷却
イチゴが完全に冷えるまで、完全に乾いているかどうかはわかりません。オーブンからベーキングペーパーを取り出し、イチゴを室温で30分放置します。
いちごを半分に切っても湿った表面が見当たらない場合は、いちごが完全に乾いていることを意味します。
イチゴが十分に乾燥していない場合は、90度のオーブンで30分以上乾燥させます。
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